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玉米面红枣发糕

玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。玉

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 玉米面

    100g
  • 中筋面粉

    200g
  • 辅料:
  • 白砂糖

    25g
  • 泡打粉

    3g
  • 酵母

    3g
  • 温水

    适量
  • 干红枣

    适量
  • 橄榄油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好所有食材,干红枣用水浸泡20分钟。

step2

2.将玉米面、面粉、白糖、泡打粉、酵母全部倒在一个大盆里。

step3

3.用手搅拌均匀。

step4

4.逐量的、一点点的加入温水。

step5

5.边加边用手将面粉搅拌呈絮状。

step6

6.用手揉至面光、盆光、手光,且呈耳垂软度的面团。

step7

7.盖上湿笼布,醒发至面开。

step8

8.将蒸发糕的容器内壁涂上适量的橄榄油。

step9

9.将醒发好的面团揉匀后放入。

step10

10.插入些许浸泡后的红枣。

step11

11.再盖上湿笼布。

step12

12.醒发至容器的九分满。

step13

13.放入开水锅中,大火蒸30分钟左右即可。

step14

14.这是蒸好的发糕,看起来真是暄。

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